비료는 식물에 영양을 공급하거나 식물재배를 돕기 위하여 토양에 화학적 변화를 줄 목적으로 토지에 베푸는 물질을 말한다. 비료는 단순하게 식물에게 양분이 될 물질뿐만 아니라 토양의 이화학적 성질을 개선하고, 유효 미생물의 증식을 돕고 식물이 양분을 쉽게 흡수할 수 있는 상태로 만들며 간접적으로라도 식물이 잘 성장할 수 있도록 좋은 영향을 주는 물질로 비료에 포함된다. 화학비료가 만들어지기 전에는 산야초, 곡식의 부산물 가축의 배설물이 비료의 전부였지만 그러나 산업이 발전하면서 화학비료 산업도 같이 발전하게되었다. 이로써 화학비료가 생산량 증대에는 많은 기여를 해봤지만 남용으로 인하여 작물이 요구하는 시비량 보다 많은 량이 시비되어 토양에 축적되어 염류장해 및 농도장해가 나타나는 경우를 쉽게 찾아볼 수 있다. 가장 안타까운 일은 농민이 비료를 정확히 알지 못하고 사용하는데 있다. 작물을 재배함에 있어 비료의 특징, 시비량, 사용방법, 효과 등을 정확히 숙지해서 합리적이고 과학적인 시비를 해야 영농비를 줄이며 친 환경농업으로 빨리 접근할 수 있으리라 생각된다. 사람에게 필요한 것은 식료라 하고, 가축에 필요한 것은 사료라 하고, 식물이 필요로 하는 것은 비료라 하는데 비료에 대하여 살펴보면 비료의 분류는 편의상 원료별, 성분별, 반응별, 비효별, 함유된 성분의 종류별, 성분의 농도별, 수급별, 시비시기 및 시비방법 등에 따라 분류할 수 있다.
석회는 세포막을 구성하는 중요한 성분이며 탄수화물의 이동을 돕고, 뿌리의 발달도 돕는다. 농용석회는 산도 교정용으로 쓰이고 칼슘도 보충해 주며, 석회를 과잉시비하면 가리, 붕소, 마그네슘, 철 등의 흡수를 억제한다. 결핍증을 참외에서 물찬과 발호파 등의 발생율이 높고 과육이 단단하지 못하며, 칼슘의 과잉시비는 오히려 칼슘의 결핍을 초래하는 경우도 있고 붕소나 망간의 결핍을 일으킬 수도 있다.
○ 질소 비료의 종류:
무기태 질소 ㆍ암모니아태 질소 - 유안, 질산암모늄
ㆍ질산태 질소 - 질산암모늄, 석회질소
유기태 질소 ㆍ요도, 요산, 마뇨산태 질소 - 요도
ㆍ시안아미드태 질소 - 석회질소
ㆍ 단백태 질소 - 어박, 깻묵류, 골분, 녹비, 분노
식물의 잎과 줄기의 생육을 촉진 시켜주는 질소는 암모니아태 질소가 주로 이용되며 과일을 비대 시켜주는 질소비료는 질산태 질소 및 유기물 속에 다량 들어 있는 질산태 질소가 주로 이용되기 때문에 유기질 퇴비를 충분히 시비하면 과비대에 좋은 영향을 준다.
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